Il teff in Italia
Cos’è e come si coltiva

M.A.I.E.R. Srl
Agricoltura e Lavoro

Il teff (Eragrostis tef) è un cereale originario dell’Etiopia e dell’Eritrea, dove costituisce una parte importante dell’alimentazione locale. Questo seme, dalle dimensioni estremamente ridotte (meno di 1 mm di diametro), è noto per la sua versatilità e le sue proprietà nutrizionali. Vediamo come coltivare il teff e quali benefici offre

Il Teff una pianta nutriente e versatile


Descrizione della Pianta


Il teff è un’erba annua con un sistema radicale fibroso, uno stelo eretto e un’infiorescenza a pannocchia. Le sue varietà possono raggiungere un’altezza compresa tra 50 e 120 cm. Ogni singola pianta può produrre fino a 50.000 cariossidi (semi).

Proprietà Nutrizionali


Ricco di amminoacidi essenziali, tra cui la lisina e altre proteine, il teff contiene una quantità significativa di ferro rispetto ad altri cereali. Inoltre non contiene glutine e la sua farina è quindi utilizzata per la preparazione di alimenti per celiaci.

Il teff è poi una fonte nutrizionale ricca di carboidrati complessi. Questi carboidrati vengono assorbiti lentamente, contribuendo a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.
L’alto contenuto di fibre nel teff lo rende utile per la dieta contro la stipsi. Inoltre, le fibre contribuiscono a una maggiore sazietà.
Il teff è infine una buona fonte di calcio, superiore a molti altri cereali. Contiene anche ferro, fosforo, magnesio, potassio e altri sali minerali, e vitamine come quelle del gruppo B e la niacina (vitamina PP).

Coltivazione del Teff


Il teff viene coltivato in modo simile al grano e all’orzo.
Le lavorazioni principali includono arature o rippature medio superficiali (20-25 cm) e successive frangizollature.
È importante prestare attenzione al letto di semina, poiché il seme è estremamente piccolo è importante che questo sia ben affinato e possibilmente rullato in modo da creare una superficie abbastanza dura da impedire alla semente di scendere troppo in profondità.

La semina viene effettuata tra metà marzo e metà maggio con una densità di circa 10 Kg per ettaro; la semina dovrebbe essere effettuata con una profondità di 101,5 centimetri a una temperatura del suolo di almeno 15 gradi.

Adattabilità Ambientale


Il teff è un cereale rustico che si adatta a diverse condizioni ambientali, temperature ed altitudini. Cresce bene in terreni a pH neutro, ma può resistere anche a quelli con pH inferiore a 5.

Usi e Preparazione


La farina di teff viene utilizzata per preparare il pane di teff e l’injera, un piatto tipico della cucina etiope ed eritrea.
Grazie alla sua resistenza e alle dimensioni dei semi, il teff è adatto anche alla vita seminomade.
In conclusione, il teff è un cereale dalle potenzialità straordinarie, che merita di essere conosciuto e coltivato anche al di fuori dell’Etiopia. La sua versatilità e le sue proprietà nutrizionali lo rendono un’ottima scelta per chi cerca alternative ai cereali tradizionali.

Stampa
Precedente
Successivo

Trattamenti per il ciliegio

Meglio farli o no?
Agricoltura e Lavoro
La cura delle piante, qualsiasi sia la tipologia, non è mai una questione banale. Ogni coltivazione richiede una serie di trattamenti mirati per garantirne la salute e la produttività.

Oggi volgiamo parlare di una pianta molto amata, ... ➔

Mappa del suolo

Come realizzarla
Agricoltura e Lavoro
Le mappe del suolo rappresentano una risorsa imprescindibile per gli agricoltori moderni, in quanto sono in grado di fornire una panoramica dettagliata della variabilità dei terreni e sono utilissime come supporto per le decisioni ... ➔

Il teff in Italia

Cos’è e come si coltiva
Agricoltura e Lavoro
Il teff (Eragrostis tef) è un cereale originario dell’Etiopia e dell’Eritrea, dove costituisce una parte importante dell’alimentazione locale. Questo seme, dalle dimensioni estremamente ridotte (meno di 1 mm di diametro), è noto per ... ➔

Patentino trattori

Cos'è e come ottenerlo
Agricoltura e Lavoro
Per guidare i trattori e le altre macchine agricole non è sufficiente avere la patente di tipo B; occorre, infatti, un’abilitazione specifica che dimostri la capacità di usare questi mezzi in modo sicuro ed efficace. Questa abilitazione ... ➔

Autunno e inverno

in agricoltura
Agricoltura e Lavoro
In agricoltura, si sa, la primavera e l’estate sono stagioni in cui il lavoro è continuo e, talvolta, concitato, mentre si è comunemente propensi a credere che l’autunno e l’inverno siano stagioni in cui il lavoro rallenta fino a fermarsi.... ➔

Raccolta delle olive 2023

Tutta l’attrezzatura necessaria
Agricoltura e Lavoro
Con la fine dell’estate tutti gli olivicoltori italiani si preparano per la campagna di raccolta 2023. Oltre a monitorare l’andamento di crescita è necessario anche ricontrollare l’attrezzatura in modo da evitare spiacevoli sorprese.... ➔

Abbacchiatori Campagnola

Perfetti compagni di lavoro
Agricoltura e Lavoro
Gli abbacchiatori sono strumenti utili per la raccolta delle olive, che permettono di staccare i frutti dai rami con facilità e rapidità. Tra i vari marchi presenti sul mercato, Campagnola è uno dei più noti e apprezzati, grazie ... ➔

Acquistare un terreno agricolo

I nostri consigli
Agricoltura e Lavoro
Se stai pensando di acquistare un terreno agricolo per dedicarti alla coltivazione o se sei in cerca di spazi per ampliare la tua attività già in essere, potrebbero esserti utili i nostri consigli per una scelta accurata e accorta.
... ➔

Colture da reddito

Quale scegliere
Agricoltura e Lavoro
Per un imprenditore agricolo è sempre importante scegliere le giuste colture su cui investire; colture con cui si possano abbassare le spese di gestione ma aumentare i profitti.

Quali sono queste colture? Vediamole insieme cercando ... ➔

Fienagione

Tutto quello che dovresti sapere
Agricoltura e Lavoro
Se sei un agricoltore alle prime armi e non sai ancora tutti i segreti della fienagione, allora sei capitato nel posto giusto.
La fienagione è una tecnica agricola che prevede il taglio e la raccolta del foraggio per l'alimentazione ... ➔

Gestione della vigna

La defogliatura
Agricoltura e Lavoro
Fra le varie pratiche di gestione del verde in vigna, insieme alla spollonatura, alla potatura, alla

La cimatura

Quando e come farla
Agricoltura e Lavoro
Fra le operazioni più praticate nei vigneti, la cimatura è stata anche la prima ad essere meccanizzata grazie all’utilizzo e alla diffusione delle cimatrici meccaniche a barre falcianti prima e a coltelli rotanti poi.

Ma che ... ➔
Richiesta informazioni
Vuoi informazioni per l'acquisto, clicca per chiamare
+390578294200 WhatsApp
oppure inviaci la tua richiesta compilando il modulo.
comunicazioni@maiergroup.it







Formula di acquisizione del consenso dell'interessato
Informativa Privacy ex art. 13 Reg. (UE) 2016/679
L'interessato acquisite le informazioni dal Titolare, presta il consenso per le finalità sotto riportate.

I campi contrassegnati con l'asterisco sono obbligatori.